Pollo de caserío al romero

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Pollo de caserío al romero

Pide al carnicero que deshuese el pollo y trocee todo, después échalo en una cazuela con dos cabezas de ajo y dos manojos de romero, añádele sal y cubre totalmente de AOVE riO*, pon la tapadera y cocina a fuego mínimo durante dos horas aproximadamente. Una vez cocinado, tritura el líquido resultante y cuélalo. Será la salsa del pollo. Puedes acompañarlo de verduras salteadas en aove, sésamo negro y anís en grano.

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